Müüt ja tegelikkus
ÄRA KARDA SOOLA!
Soola on ilmaasjata süüdistatud kahjulikes tervisemõjudes. Soola söömine või ka lihtsalt soolavajadusele järele andmine aitab meil tegelikult end tunda tervema ja energilisemana, parandada kõike, alates unest ja keskendumisvõimest kuni viljakuse ja koguni seksuaalsuseni, ning kaotada kaalu.
Raamatu autor lükkab ümber soola kohta levinud müüdid. Tema sõnul on paljud kahjulikud tervisemõjud, milles on süüdistatud soola, tegelikult põhjustatud suhkru liigtarbimisest, ning ta kirjeldab, kuidas suurem soolatarbimine võib olla moodus suhkrusõltuvuse nõiaringi murdmiseks. Isu soola järele on normaalne. Me nutame soola, me higistame soola ja meie keharakud hulbivad soolvees. Soolata ei saaks me elada.
James DiNicolantonio on südame-veresoonkonnale keskendunud USA teadlane ja farmaatsiadoktor Saint Luke’i Kesk-Ameerika südameinstituudis Kansas Citys. Ta on avaldanud üle 200 teadustöö ja hulgaliselt meditsiiniteemalisi artikleid väljaannetes New York Times, Forbes ja U.S. News & World Report. Üle kümne aasta on ta olnud ajakirja British Medical Journal kaastoimetaja. James DiNicolantonio suur kirg tõenduspõhise toitumise vastu on andnud palju ainest toitumisalaste raamatute välja andmiseks.